Als Assistent/in der Bereichsleitung Gastronomie unterstützen Sie die Bereichsleitung bei der Organisation, Koordination und Weiterentwicklung aller gastronomischen Abläufe in unseren acht gastronomischen Betrieben innerhalb Deutschlands. Sie arbeiten eng mit der Bereichsleitung sowie der Geschäftsführung zusammen und tragen aktiv zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs in allen Standorten bei.
Ihre Aufgaben:
- Unterstützung der Bereichsleitung: Mitwirkung bei der Planung, Umsetzung und Weiterentwicklung gastronomischer Konzepte und Strategien in allen Betrieben.
- Betriebsorganisation: Unterstützung bei der Koordination, Kontrolle und Optimierung der Abläufe in Küche, Service und Verkauf.
- Qualität & Hygiene: Mitarbeit bei der Überwachung und Einhaltung aller gesetzlichen Bestimmungen (Hygiene, Arbeitssicherheit, Unfallverhütung).
- Dokumentation & Kontrolle: Durchführung und Auswertung von Kontrollgängen nach Checklisten, Erkennen und Dokumentieren von Schwachstellen in den Betrieben.
- Personal & Entwicklung: Unterstützung bei der Ausbildung und Weiterentwicklung des bestehenden Teams sowie neuer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
- Kommunikation: Sicherstellung des Informationsflusses zwischen Gastronomie, Verwaltung, Geschäftsleitung und den einzelnen Standorten.
- Betriebswirtschaftliche Aufgaben: Mitarbeit bei Kalkulationen, Bestellungen und der Kontrolle des Waren- und Betriebsmittelverbrauchs.
- Kreative Mitarbeit: Unterstützung bei der Erstellung von Speisekarten und Speiseplänen in Zusammenarbeit mit den Küchenleitungen.
- Events & Projekte: Mitarbeit bei der Vorbereitung, Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Projekten in den Betrieben.
- Schicht- und Tagesgeschäft: Unterstützung im operativen Tagesgeschäft sowie Vertretung der Bereichsleitung bei Abwesenheit.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (z.B. Koch) , idealerweise mit Zusatzqualifikation (z. B. Küchenmeister, Restaurantmeister, Betriebswirt Gastronomie o. Ä.)
- Deutschlandweite Reisebereitschaft (regelmäßige Besuche der acht gastronomischen Betriebe)
- Mehrjährige Berufserfahrung innerhalb der Gastronomie
- Unternehmerisches Denken und Organisationsgeschick
- Hohes Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen
- Teamorientierte Führungspersönlichkeit mit Kommunikationsstärke
- Kreativität und Leidenschaft für innovative gastronomische Konzepte
Wir Bieten:
- Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem modernen und wachsenden Unternehmensverbund
- Enge Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung und der Geschäftsführung
- Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen aktiv einzubringen
- Firmenfahrzeug / auch zur privaten Nutzung
- Firmeninterne Vergünstigungen, wie z.B. freier Eintritt in allen unseren Thermen
- Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
- Ergonomisch gestalteter Arbeitsplatz
- Gute Infrastruktur und gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
- Corporate Benefits-Programm
- Kostenfreie Getränke
- Übernahme von Weiterbildungskosten
- 30 Tage Erholungsurlaub
